ワグナー博士家のワイン

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【ドイツ】ワグナー博士家のワイン

ハインツ・ワグナー博士は、ドイツ、モーゼル・ザール・ルーヴァーのワイン生産者で、
ドイツでもトップクラスの超一流生産者。
所有する葡萄園はザールブルク、オクフェン、アイルの一等地で、約７．５ヘクタールを
耕作しているまったくの個人生産者です。
造り出されるワインはとてもレベルの高い、すばらしいもので、８７年にはワイン生産者
の最高の名誉である「スターツエーレンプライズ」を受賞しています。
そうしたワインのすばらしさと高い評価にもかかわらず、生産量はごくわずかで、ほんの
一部のワイン愛好家にしか、知られていません。

ザールと言えばエゴン・ミュラーと言われるほどの超有名蔵とくらべ、彼、ハインツ・ワグナーの名はまったく無名に近いものですが、彼ほどワイン造りにその身を捧げている人は、世界中のワイナリーを回りましたが、他に会ったことがありません。
畑仕事から醸造、セラー内での作業もすべて彼自身が行っており、彼の育てたワインは、
どんな有名な醸造元と比べても全くひけをとりません。
機械での作業が不可能な大変険しい斜面にリースリングのみを植え、その醸造法は頑固な
までに伝統的です。
近年、ドイツワイン生産者の間で、誰もがよりクリーンなワインを造ろうとハイテクにはしり、ワインからいろいろ複雑なエキス分を取り除いてしまう傾向がありますが、ワグナー氏は、彼のワインの風味が弱まってしまうのを嫌い、昔ながらの製法を守っています。
彼のワインは、酸味が多すぎると言う人もいますが、彼は、「もし酸を弱めたら、果実味も風味も弱まってしまうし、何よりそんなことをしたら私のワインではなくなってしまう。」と言い、まったく妥協せず、まさに他の若い古典派のドイツワイン生産者のお手本ともなるべき人物と言えます。

[LIFE BEYOND LIEBFRAUMILCH] by Stuart Pigott

＜おすすめ★表の見方＞

	おすすめできません。
★	おすすめしても良いでしょう。
★★	おすすめです。十分楽しめます。
★★★	とてもおすすめです。満足していただけるでしょう。
★★★★	とても良いワインです。ぜひ一度はお楽しみ下さい。
★★★★★	素晴らしい！これほどのものにはなかなか出会えません。

初心者おすすめ度	あまりワインになじみのない方、これからワインをはじめようという方のおすすめ度。
熟飲者おすすめ度	すでにワイン大好き。いろいろ飲んでて味や品質にこだわりのある方のおすすめ度。
コストパフォーマンス	ワインの品質や評価に対する価格のバランス。

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　ザールブルガー・ラウシュ　カビネット　2005　ワグナー

通常価格2,730円
↓
特別価格2,380円（税込）

（本体価格2,267円　送料別）

生産者	ワグナー博士家
産　地	ドイツ　モーゼル地方
葡萄品種	リースリング（100％）

味のタイプ

辛

甘

残留糖度　g/l　酸度　g/l
アルコール度数　8.5％

初心者おすすめ度	★★★★	十分の甘味があり、とても飲みやすい。
熟飲者おすすめ度	★★★★★	酸が豊かで骨格しっかり。ボリュームあり。
コストパフォーマンス	★★★	この価格のドイツワインの中では最高品質。

ザールブルクの最高畑ラウシュはワグナー博士にとって最も愛着のある畑。
ワグナー博士のワイン造りの真髄が、このラウシュのカビネットに集約されています。豊かな酸により、骨格のしっかりした引き締まったボディのボリューム感豊かなワインに仕上がっています。
まさにドイツワインの傑作と言えるこのワインは、生き生きとした酸味が魅力的なモーゼルワインで、今も十分美味しいですが、長期の熟成を経ても、とても美味しくなるでしょう。

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　ザールブルガー・ラウシュ　シュペートレーゼ　2005　ワグナー

通常価格3,150円
↓
特別価格2,780円（税込）

（本体価格2,648円　送料別）

生産者	ワグナー博士家
産　地	ドイツ　モーゼル地方
葡萄品種	リースリング（100％）

味のタイプ

辛

甘

残留糖度　61.4g/l　酸度　8.6g/l
アルコール度数　8％

初心者おすすめ度	★★★	十分の甘味があり、とても飲みやすい。
熟飲者おすすめ度	★★★★★	酸が豊かで骨格しっかり。高級ワイン。
コストパフォーマンス	★★★	価格以上の価値あり。

ザールブルクの最高畑ラウシュはワグナー博士にとって最も愛着のある畑。
ワグナー博士が造るこだわりのハイクラスワインで、納得のいく出来のぶどうを厳選して造られます。
満足のいかないぶどうは格下のＱｂＡ用のぶどうとして使われます。
豊かな酸と甘味の調和がとても魅力的で、ボリューム感がありながら、さわやかでフレッシュな印象。
余韻が心地よく飲み飽きしません。美味しすぎてボトルが空になるまで止まらなくなります。

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　ザールブルガー・ラウシュ　アウスレーゼ　2003　ワグナー

通常価格4,200円
↓
特別価格3,880円（税込）

（本体価格3,695円　送料別）

生産者	ワグナー博士家
産　地	ドイツ　モーゼル地方
葡萄品種	リースリング（100％）

味のタイプ

辛

甘

残留糖度　g/l　酸度　g/l
アルコール度数　8.5％

初心者おすすめ度	★★	少し高いが飲みやすく美味しい。
熟飲者おすすめ度	★★★★★	これぞドイツワイン！！
コストパフォーマンス	★★★	このワインなら仕方のない価格です。

ザールブルクの最高畑ラウシュはワグナー博士にとって最も愛着のある畑。
このワインはワグナー博士が造るこだわりのハイクラスワインで、完熟した最高のぶどうを厳選して造られます。アウスレーゼならではの厚みのある甘味が、良質で豊かな酸と絶妙に調和しています。さわやかでクリーンな印象でありながら、濃厚で奥深い旨みのある、とても素晴らしいワインです。
まさにドイツワインの真髄といえるワインなので、本当に美味しいドイツワインが飲んでみたいと言う方、あるいはドイツワインには興味がないという方にも、ぜひ飲んでみていただきたいワインです。

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　オクフェナー・ボクシュタイン　アウスレーゼ　1999　ワグナー

通常価格5,250円
↓
特別価格4,780円（税込）

（本体価格4,552円　送料別）

生産者	ワグナー博士家
産　地	ドイツ　モーゼル地方
葡萄品種	リースリング（100％）

味のタイプ

辛

甘

残留糖度　81.8g/l　酸度　8.4g/l
アルコール度数　7.5％

初心者おすすめ度	★★	少し高いが飲みやすく美味しい。
熟飲者おすすめ度	★★★★★	これぞドイツワイン！！
コストパフォーマンス	★★★	このワインなら仕方のない価格です。

オクフェナー・ボクシュタインはモーゼル・ザール・ルーヴァーを代表する一流畑。多くの生産者がここで様々なオクフェナー・ボクシュタインを造っていますが、ワグナー博士のものは別格の出来映えです。
このワインはワグナー博士が造るこだわりのハイクラスワインで、最高の畑で、丹精込めて育てられた、最高の完熟ぶどうを厳選して造られています。
さわやかでクリーンな印象でありながら、濃厚で奥深い旨みがあり、余韻は長く心地よい、まさに最高レベルのドイツワインと言っても過言ではないでしょう。本当に美味しいドイツワインが飲んでみたいと言う方、あるいはドイツワインには興味がないという方にも、ぜひ飲んでみていただきたいワインです。

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